Seguimos con las golosinas y el subidón de azúcar vespertino…
alfajor.
(Del ár. hisp. fašúr, este del persa afšor, jugo, y este del pelvi afšurdan, exprimir).
1. m. alajú.
2. m. Rosquilla de alajú.
3. m. Am. Mer. Golosina compuesta por dos rodajas delgadas de masa adheridas una a otra con dulce y a veces recubierta de chocolate, merengue, etc.
4. m. Hond., Nic. y Ven. Pasta hecha con harina de yuca o de maíz, papelón, piña y jengibre.
5. m. vulg. Arg. facón.
6. m. Méx. Dulce hecho de coco, leche y azúcar.
Qué pena que aún no se puedan disfrutar sabores por internet…
Receta del alfajor de dulce de leche
(encima son sencillos de preparar…)
Ingredientes:
- 4 tazas de harina de trigo común
- 6 cucharadas de azúcar
- ralladura de un limón
- 1 ½ tazas de margarina
- 2 tazas de dulce de leche
Preparación: cernir la harina con el azúcar, incorporar la margarina con la ayuda del mezclador, añadir la ralladura. Amasar primero, porciones pequeñas (esta masa es difícil de unir) para luego amasar todo bien. Cortar discos de 2,5 cm de diámetro, pincharlos con un tenedor y acomodarlos en planchas de hornear. Unir las tapas con dulce de leche.
